大豆制品污水處理確實存在一定的難度，這主要是由于大豆制品廢水具有一些特殊性質。以下是對大豆制品污水處理難度的詳細分析：

一、大豆制品廢水的特點

1、有機物濃度高：大豆制品廢水中有機物濃度較高，COD（化學需氧量）通常在1500025000mg/L之間，甚至更高，如黃泔水的COD可高達2000030000mg/L。

2、懸浮物含量高：廢水中含有大量懸浮物，如豆渣、豆皮等，這些懸浮物不僅增加了處理難度，還可能影響后續處理設備的正常運行。

3、水質波動大：大豆制品生產過程是間歇性的，排水時間比較集中，導致水質水量不均衡，濃度波動大，這增加了廢水處理的復雜性。

4、成分復雜：廢水中含有蛋白質、脂肪、淀粉等多種有機物，以及大豆清蛋白、大豆凝血素、胰蛋白酶抑制因子等特定成分，這些成分的處理需要特定的技術和方法。

二、大豆制品污水處理的難度

1、預處理難度大：由于廢水中懸浮物含量高，預處理階段需要采用有效的方法去除這些懸浮物。然而，傳統的氣浮機和初沉池在處理大豆制品廢水時存在諸多問題，如氣浮機溶氣釋放系統容易堵塞、初沉池效率低等。

2、生物處理難度大：雖然大豆制品廢水具有較好的生物降解性，但高濃度的有機物和復雜的成分使得生物處理過程變得復雜。厭氧生物處理雖然能耗低、污泥產量少，但出水水質一般不如好氧生物處理。同時，厭氧生物處理過程中還存在“厭氧跑泥”、無法長出顆粒污泥等問題。

3、后續處理要求高：為了確保出水水質達到排放標準或回用標準，大豆制品廢水在生物處理后還需要進行深度過濾、消毒等后續處理。這些處理步驟不僅增加了處理成本，還提高了處理難度。

三、大豆制品污水處理的方法

針對大豆制品廢水的特點和處理難度，通常采用以下處理方法：

1、格柵過濾：在污水進入處理系統之前，設置格柵以去除較大的懸浮物。

2、沉淀：通過自然沉淀或添加絮凝劑輔助沉淀去除污水中的懸浮顆粒。

3、氣浮：利用微小氣泡附著在懸浮物表面使其浮上水面并去除。

4、生物處理：采用活性污泥法、生物膜法或厭氧生物處理等方法去除污水中的有機物。

5、深度過濾和消毒：經過生物處理后的污水進一步通過砂濾、活性炭過濾、膜過濾等方法進行深度過濾，并通過紫外線消毒、二氧化氯消毒等方法殺滅病原體。

綜上所述，大豆制品污水處理確實存在一定的難度，但只要采用合適的處理方法和工藝，并嚴格控制各個處理步驟的參數和條件，就可以實現出水水質的達標排放或回用。